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Découvrez nos fondues savoyardes.

Notre recette du moment

>> Les crozets aux cèpes
Pour 4 personnes
300g de crozets au sarrazin
4 cuillères à soupe de cèpes déshydratés
200g de lardons fumés
...
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Les viandes au feu de bois

L’andouillette cuite au feu de bois
sa sauce moutarde à l ‘ancienne
La côte de veau juste grillée sur la braise
sa petite sauce crémée aux girolles et parfum d’épices
L‘entrecôte de bœuf grillée dans la cheminée
sa sauce aux trois poivres et  flambée au Marc de Savoie
Le mixed grill assorti aux senteurs de la garigue
 (Panaché de Grillades au feu de bois)
La pièce du boucher sur la grille (pavé de rumsteck)
sa sauce aux vin rouge de Savoie et oignon confit
Le petit carré d’agneau aux fines herbes, sur les braises

Pour les duos:
La côte de bœuf cuite au feu de bois, à partager avec un(e) ami (e)
sauce au Beaufort de nos montagnes

Les viandes à la poêle

L‘escalope de volaille à la poêle
L‘escalope de volaille gratinée à la savoyarde
(Volaille, jambon, porto, gratinée au Beaufort)
La bavette de bœuf poêlée et son beurre Maître d’hôtel
Le magret de canard juste rôti et sa petite sauce aux cèpe

Au bord de la rivière

Les Filets de perche meunière, sur petits crozets aux au sarrasin

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